Comúnmente, no se piensa mucho en Asia cuando hablamos de la historia latinoamericana. Sin embargo, las conexiones entre las dos regiones han existido por unos 500 años, desde los tiempos coloniales.
Este video breve da un resumen general de estas conexiones.
El Perú tiene una mezcla muy rica de culturas - antiguas y modernas. Y estas culturas han dejado muchas huellas que se ven hoy mismo. Un legado muy importante en el Perú es el de los inmigrantes asiáticos que vinieron desde el fin del siglo XIX.
Aunque hay gente asiática-latina por toda Latinoamérica, las concentraciones son mayores en Brazil, Perú, México, y Cuba. La inmigración asiática en la región empezó en los años 1500 con los filipinos, y surgió en los 1800 y 1900 con la llegada de los chinos y los japoneses, principalmente. Otros grupos asiáticos también forman parte de la población asiática-latina como los coreanos y los indios. Hoy en día, Brazil tiene la población más grande de japoneses fuera de Japón del mundo, y en Perú, los asiáticos forman entre 3-5% de la población, el porcentaje más grande en Latinoamérica.
La llegada de los chinos y luego los japoneses cambió para siempre la cocina peruana. Hasta hoy se ven restaurantes "chifa," o restaurantes que sirven comida china. Unos de los platillos peruanos más conocidos tienen su origen en la tradición chifa, por ejemplo el lomo saltado y el arroz chaufa. Se usan ingredientes y maneras de preparación originarios de China o el Lejano Oriente.