Los regionalismos en la cocina

Las palabras relacionadas con la comida y la cocina tienden a ser muy regionales. Lo que yo llamo una fresa, por ejemplo, se llama frutilla en otras partes. 

Mira tu lista de palabras de la receta, y comenta las palabras usadas para ingredientes o maneras de cocinar en las instrucciones. ¿Cuáles son diferentes de las que normalmente usas tú o de las que aprendiste en el pasado? ¿Conoces otras palabras de la cocina (comidas, utensilios, etc.) que son diferentes? 

Es un foro, y sería interesante compartir tus comentarios con tus compañeros. Esta vez, puedes leer antes de hacer tu post así que puedes añadir una nueva "conversación" o participar en la conversación de otros. (I'm not requiring the usual post + 2 responses this week. As long as you contribute, you're fine - although I expect it will be fun to read the other threads as well!